Приятного полёта фантазии с нашими "цок-цок" линиями! (с) Джедайт
В бывшем колхозном саду в этом году яблоки уродились на ура. Поскольку я там гуляю, то почти весь сентябрь с прогулки я возвращалась с корзиной яблок. А что еще делать, детишка же спит, а заниматься чем-то надо. Не все же книжки читать. А тут яблоки на халяву! В итоге из этих самых яблок я варю сейчас повидло. Процесс немного напоминает сизифов труд. Немного, потому что в нем все же есть кпд, но оно такое маленькое, что подходит мне только для тренировки кухонных навыков, но и то на пользу. Из пакета яблок получается полное ведро кожуры и плохих мест, а порой и целых яблок, и целая кастрюля нарезанных сырых яблок. В процессе варки кастрюля становится заполненной едва ли наполовину. После варки получившего повидла хватает на банку грамм 700 и пиалушку на "съесть-прямо-сейчас". Но вроде бы на вкус получается неплохо.
А еще [L].Юи[/L] поделилась рецептом "стеклянных яблок":
Нарезаешь маленькими кусочками, засыпаешь сахаром 1:1, даешь настояться до выделения сока - можно на ночь или часов на 6 как минимум (только накрыть надо, чтобы мошки не налетели). А потом варишь в два приема до готовности. Только следить надо, чтобы не пригорело. Яблоки после первой варки становятся почти прозрачными и потом очень вкусно. Только яблоки надо взять обязательно неразваривающиеся - иначе получится джемоповидло, а ему и одного раза варки хватит. Можно еще пополам с грушей (груша разварится!) и имбирем - тоже вкусная вещь.

@темы: Домашнее, еда, 7 гномов, Я